单体酒店如何走上“小而更美”之路？

对于中小单体酒店而言，这场疫情让其坚定了加盟的决心。不过，随之而来的加盟什么酒店品牌，成为了摆在中小单体酒店业主面前的又一重难题。在越来越多针对存量改造的加盟品牌涌现的当下，业主的选择着实太多了。这些品牌通过不同维度的竞争力表现，向业主展示了其在加盟市场的竞争力。其中，首旅如家酒店集团旗下云品牌凭借着优异的综合实力脱颖而出，实力演绎了如何助力中小单体酒店在消费升级的巨浪中实现新生。

过去，中小单体酒店业主对于“连锁化”存在一定认知偏差。他们认为，连锁化意味着统一化，去个性化等。因此，一些坚持个性化住宿产品的业主容易产生抵触情绪。不过，一场疫情，倒逼这些业主从“连锁化”中寻找“求生之道”，转机就此出现。

据《2021年中国酒店业发展报告》显示，2020年我国大陆地区一共拥有住宿设施总数44.7万家，比2019年减少16.1万家。连锁酒店客房数增长了16.6万间，推动连锁化率比2019年提高了5个百分点。萎缩明显的酒店业总体规模与不降反增的连锁酒店规模，形成了鲜明的对比，也从侧面证实了酒店连锁化已然是行业发展的大势所趋。

但是，不同于新建门店，这些有意加盟的中小单体业主在业绩提升之外，还有更多顾虑：他们既渴望得到大型连锁酒店品牌的支持，又担心受到品牌方的束缚；想要保留原创品牌的同时，还希望拥有运营的话语权。重重局限之下，选择什么样的加盟品牌，就成了其面临的新时代困局。

事实上，苦恼的不仅仅是中小单体酒店业主。在中小单体酒店所在的存量酒店市场跑马圈地的酒店品牌，同样也在不断思考。

有品牌选择“曲线救国”，通过推出针对存量酒店改造的金融支持、数字化智能管理系统以及个性化物业改造方案等扶持方法，对现有的加盟品牌“做加法”来吸引业主。也有品牌，选择“未雨绸缪”，提前剖析中小单体酒店加盟痛点并给出解决方案，从底层逻辑更好地满足这些业主的需求。

从2016年就开始试水非标加盟的首旅如家酒店集团旗下云品牌，就是其中的代表品牌之一。不同于其他加盟品牌，云品牌首创性地推出了“在线运营教练模式”。从目前的数据表现中，云品牌的“教练能力”可见一斑。截止今年9月30日，首旅如家云品牌目前已在256座城市拥有1230家开业门店，酒店加盟后业绩平均提升26%，而且宾客满意率达到96%，业主重复加盟率达到13%。

实际上，云品牌不仅仅是帮助业主解决了业绩提升的问题，更重要的是在优化酒店设计及梳理经营逻辑的过程中，通过新的尝试，让中小单体酒店的内在价值得到了更好的发挥。为此，空间秘探采访了首旅如家酒店集团云品牌负责人万萍萍，揭秘云品牌是如何助力实现中小单体酒店“空间复兴”。

其一是通过多元化品牌云品牌授权背书。据万萍萍介绍，在前期市场调研阶段，团队发现存量中小单体酒店，产品定位覆盖了度假型、舒适型、经济型等不同品类，且对于品牌和经营管理也有着一定的管理基础与管理经验，甚至有的业主对运营及成本管控还有独到的经验。以往“给一个品牌，给一套标准化运营方案”并不匹配这些业主的需求。因此，云品牌选择了突破单个品牌的局限，根据不同的住宿品类，推出了5大多元化品牌——派柏·云酒店、睿柏·云酒店、素柏·云酒店、诗柏·云酒店以及云上四季民宿。这些定位差异化的品牌，再加上首旅如家的综合势能，实现了从品牌角度为中小单体酒店的背书。

其二是多元模块化建构空间多元化审美。基于多元化品牌的前提，云品牌提供了多套定位各异的酒店设计方案。原本一些业主只希望云品牌能够根据其酒店现有的空间设计，做软装或是局部的审美设计及改造。但是随着酒店进入二次改造期及新建门店加入云品牌的比例持续增长，越来越多的业主希望能够从云品牌获得更多的酒店空间设计支持。基于此，云品牌提出了空间设计的多元模组化概念。

万萍萍表示，可以将这种模组化的空间设计方案理解为“七巧板”——通过不同的材质、颜色以及七巧板丰富多元的组装模式，让单体酒店空间呈现多元化设计。同时，也能确保云品牌的设计及装修成本支出在可控范围内，实现一举多得。而且，相较于产品呈现的标准化，云品牌更看重的是产品审美的多元化以及以“干净”和“友好”为核心的产品体验的标准化。

其三是打造多元化管理模式。除了在加盟投资全生命周期会涉及到的服务项目外，云品牌还会针对处在不同能力模型的酒店和业主，提供新店带教、教练店长、管家式教练3种带教模式，手把手帮助酒店补足自身短板，逐步提升酒店的管理能力。久而久之，加盟门店的人才实力不断强化，具备“独立行走”的能力。万萍萍谈到，“根据不同酒店的区域属性、所属开业周期的收益与管理能力，云品牌会在管理模式上对酒店进行分类、分层指导，管理模式愈加多元化。”

在万萍萍看来，“证明云品牌成功与否，不是简单的开业门店数据就够了，更重要的是让这些选择云品牌的单体酒店能够持续地赚钱，实现厚积薄发”。因此，选择加盟云品牌的中小单体酒店，在原有的“小”标签上，更重要的是贴上了“美”的新标签，并踏上了“小而更美”的发展之路。

来自辽宁鞍山的加盟商张先生，就是选择与云品牌共同在“小而更美”发展之路上的一员。从最初的试探性加盟到后来带动身边的朋友一起选择云品牌。在张先生看来，云品牌专业且尽职的管理团队、“一线”级别的产品设计、精细化的经营管理等优势，成功说服其继续加盟云品牌。

2019年，张先生在鞍山开出了第一家自己的酒店。经营一段时间后，“没有方向”，成了张先生的最大困扰。从空间设计到经营管理再到会员体系的建设等等细节，让张先生无从下手。为此，张先生开始考虑选择加盟品牌，寻求专业的帮助。综合考虑了经营数据表现、地段优势、产品投入、品牌影响力及集团实力等因素，最终张先生选择了云品牌。

首先是更具性价比的加盟改造费用。相较于标准化加盟品牌动辄千万的全标准改建费用及方案，云品牌根据张先生这家酒店产品的现状及宾客体验趋势，给出了一对一的设计改造提升方案，在设计环节就率先在保障宾客体验的基础上为业主实现了投资降本。据张先生表示，其加盟的10家云品牌酒店，平均房量在70-80间。虽然设计费用会因为体量不同产生波动，但是改造平均费用在200万元左右，改造后的产品达到了舒适型标准。

其次是云品牌团队给出的专业支持。张先生坦言，之前自己对如何提高出租率，RevPar等经营数据不懂，只是“等客上门”。好在，加盟云品牌之后，得到了管理团队以及教练等专业支持。从最初的“野蛮生长”过渡到“精细化运作”，张先生看到了实打实的高投资回报，“目前加盟云品牌的店，基本上已经达到销售额翻倍了，而且平均出租率也从当初的30%提高到90%以上。”在疫情之前，出租率更是达到了95%。在张先生看来，这样的门店表现，已经远远超出了门店加盟之初的预期。

最后是兼顾公私域流量的双会员体系。不同于传统的加盟品牌，在首旅如家现有的会员体系基础上，云品牌为加盟的单体酒店量身定制了一套会员体系。这套会员系统，可以理解为云品牌基于单体酒店客群结构的变化为其打造的私域流量池。一方面，会员入会门槛更贴近下沉市场属性，9.9元/年的价格，快速有效地帮助酒店发展及沉淀酒店私域会员；另一方面，酒店私域会员的跨店消费还将为酒店带来持续的发展奖励。自带双重利好的私域会员体系之外，张先生的加盟店还能享受到1.3亿会员的庞大首旅如家会员体系带来的公域流量支持，进一步放大了加盟云品牌的优势。

综上，这三大因素之外，在张先生看来选择云品牌还有不少其他的优势。这也正是，为什么在2019年初加盟了第一家云品牌酒店后至今，张先生共加盟了14家云品牌酒店。即便是在2020年，同样步履不停，加盟了6家。

为庆祝单一派柏·云品牌签约超越千店，云品牌近期加码优惠政策，推出了“51加盟”——0成本加盟的同时，额外赠送5万开业津贴和1个保本承诺。5万开业津贴，分别指的是价值1万元的门头、制服；价值1万元的入户设计、改造评估、工程顾问；价值1万元的酒店收益管理系统；价值1万元的8天总经理专业培训以及价值1万元的5天到店开业服务。除此之外，云品牌还向加盟商给出了合同期5年的加盟保本承诺。在这背后，是云品牌深耕中小单体酒店6年以来的经验与实力底气。

95分，是云品牌衡量加盟门店业主满意度的及格线。为了不断地超越“及格线”，万萍萍表示，云品牌还在持续努力，如通过首旅如家首免全球购平台等帮助业主挖掘客房外收入的多元化收益机会，通过运营中台及智慧工具的持续迭代与应用，不断提升中央运营效能及业主自管能力，以及进一步优化多元模组化设计等。

不仅如此，云品牌也在今年提出了新的增长指标——3年3000家。相信以“有效的规模”为拓展准则，以6年市场数据为方向的云品牌，将会在不远的未来落地更多的城市并引领中小单体酒店，走上“小而更美”之路！